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做玉米汁时,加点它,更加香浓顺滑,健康又营养,孩子特别爱喝
这个春节,跟以往不一样。不过窝在家里,也挺好的,这样是为了自己,更为了给社会节约资源。前几天,我们在露天的菜市场采购了不少食材,没有选择去超市,也是考虑,露天的环境,空气更流通一些,人们基本也是自觉带着口罩。
既然不能出门了,就宅在家里,追追剧,嗑嗑瓜子,做点美食吧。昨天在家做了玉米汁,香浓无比,比外面餐厅里买得更加好喝。这款玉米汁,不仅是用了新鲜的玉米,还加了一小把小米,所以喝起来,更加香,成品也更加浓稠了。
【香浓玉米汁】
所需食材:玉米2根,冰糖30g,小米30g,清水800g左右,牛奶适量(可不加)
具体做法步骤:
1、准备2根鲜玉米,去掉玉米皮和玉米须之后,要清洗一下。然后对半切开,用筷子一端顶着玉米,向前推,这样就“开”出了一条路,再把玉米粒掰下来,这2根玉米,掰下来的玉米粒440g。
2、准备30g左右的小米,清洗干净备用。加入小米,除了更加营养,而且煮出来的玉米汁,也会更浓稠。如果没有小米,可以用大米或者糯米替代。
3、把玉米粒和小米倒进破壁机,加入30g冰糖,再加入适量清水,大概800g左右,加到破壁机的“热饮”上限的位置就可以。
4、开启破壁机的“五谷浆”的按键,等待30分钟就可以了。
搅打过程中的玉米汁
5、煮出来的玉米汁,可以直接喝。如果喜欢更加细腻口感的,可以过滤一下,玉米渣其实也特别细腻了,过滤的时候,会沉淀在网底,用铲子时不时铲动一下,很快就过滤好了。
6、玉米汁趁热喝最好,因为特别浓稠,也不好加热,所以要现做现喝。煮好的玉米汁,还可以加入常温的牛奶,牛奶的用量,依据自己的口味来增加。不加牛奶的玉米汁,颜色会更加黄一点,玉米的香味也更浓。我家孩子比较喜欢喝不加牛奶的玉米汁。
这样做出来的玉米汁,特别浓稠,如果不喜欢太浓稠的,可以通过增加水量,或者减少一点小米的用量。
以上是湘湘分享给大家的“做玉米汁时,加点它,更加香浓顺滑,健康又营养,孩子特别爱喝”。以上图文均是“湘湘的厨房”原创。小编是一个热爱美食,热爱生活的宝妈,不过厨艺有限,也希望和大家多交流。所以,如果您对此有不同的看法,欢迎留言分享!您的分享,点赞,转发和留言都是对我的鼓励呢!

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